Аккуратный современный погреб не похож на сырой затхлый подвал из нашего детства. Рассказываем, какой подвал или цокольный этаж подойдет для хранения продуктов.
Разберемся с терминологией:
| Подвал — полностью расположен под землей, без окон, является частью фундамента. Подземное помещение, используют для хозяйственных нужд: погреб, склад, узел инженерных коммуникаций. | Цокольный этаж — дополнительный жилой уровень, более, чем на половину своей высоты возвышается над уровнем земли (но не более, чем на 2м. Иначе считается первым этажом дома). Полноценное помещение с окнами, опирается на фундамент здания. Используют как жилое помещение, спортзал, гараж. | Погреб — помещение для хранения домашних припасов. Организуют как в подвале или на цокольном этаже, так и в качестве отдельных хозяйственных построек, модульной капсулы или даже ямы. |
Не всякий подвал — погреб, но и не всякий погреб — подвал.
Зачем располагать погреб под домом
Хранение припасов в контуре дома — рачительный подход к организации хозяйства. Экономит место на участке, что оценят владельцы небольших земельных наделов.
Зимой быстро и удобно спуститься в подвал за банкой огурчиков: не придется одеваться и прокладывать путь по сугробам.
А также не будет нужды дважды организовывать ведение земляных и строительных работ. Подземные помещения, — подвал или цокольного этаж, — уже предполагают обустройство качественной гидроизоляции и дренажа, необходимые для создания сухой среды для хранения овощей. Если заложить все необходимые коммуникации на этапе проектирования, в погребе будет поддерживаться оптимальный микроклимат. Такой подход снизит расходы и уменьшит трудозатраты.
Какой подвал обеспечит отсутствие влаги в погребе
Повышенная влажность губительна для запасов. Главный враг корнеплодов — грунтовые воды. Когда они заливают помещение, деревянные стеллажи и хранящиеся в них овощи начинают гнить.
Чтобы избежать подтоплений, необходимо знать уровень залегания грунтовых вод на участке. Дом Велокса приступает к проектным работам только после геодезических изысканий, так что у наших клиентов эта информация на руках. Она помогает выбрать наиболее сухую площадку для строительства дома.
| Уровень залегания грунтовых вод | Глубина залегания, см | Рекомендуемая глубина погреба | Конструкция |
|---|---|---|---|
| Близкий | Менее 120 см | Надземный, полуподземный | Бытовка с климат-контролем. Цокольный этаж с дренажной системой |
| Средний | 120-150 | Полуподземный: часть находится под землей, часть выше нулевой отметки | Цокольный этаж |
| Глубокий | Более 200 | Подземный, полностью ниже нулевой отметки грунта | Подвал, цокольный этаж |
На основании результатов геодезических изысканий мы выбираем место для строительства дома на участке с максимально-глубоким уровнем залегания грунтовых вод. При этом между основанием погреба и грунтовыми водами рекомендуется выдерживать расстояние не менее полуметра.
Важна качественная гидроизоляция
И подвал, и цокольный этаж при обустройстве погреба нуждается в двух слоях гидроизоляции. Вертикальной и горизонтальной изоляцией покрывают все поверхности фундамента и участки его соприкосновения с грунтом.
Дренажная система
При повышенном уровне грунтовых вод также необходима дренажная система для отвода воды от цоколя. В идеале — контур из комбинации водосточной и отводной труб, которые отводят поверхностные, талые и грунтовые воды в дренажный колодец.
В самом погребе пол монтируют с небольшим уклоном и монтируют слив в общий канализационный стояк дома. Сток защитит запасы от неожиданных протечек, особенно если под землей расположены узлы водопроводной системы.
Пригодится слив и для влажной уборки: не придется носить вверх по лестнице ведро с грязной водой.
Ниже уровня пола также устанавливают дренажный насос поплавкового типа для откачивания грунтовых вод.
Совет: при рисках затопления планируйте розетки в погребе выше привычного уровня.
Показатели качества воздуха в погребе
В деревенском погребе с отсутствующей вентиляцией ощущается сырой спертый воздух. Он не только провоцирует появление конденсата, плесени, грибка и неприятного запаха, но и может быть смертельно опасен. Дело в том, что продукты при хранении выделяют углекислый газ. Содержание 4-6 % углекислого газа в воздухе вызывает отравление. А 10-15% представляют угрозу для жизни. Поэтому прежде, чем спуститься в погреб без вентиляции, МЧС рекомендует проветривать подпол полтора часа, и не оставаться внизу надолго без присмотра. При отравлении углекислым газом человек теряет сознание, и уже не способен выбраться самостоятельно. Важно, чтобы снаружи остался наблюдающий: разговаривать с человеком в погребе, и при первых признаках спутанного сознания оказать помощь.
Вентиляция
Поэтому система вентиляции для погреба — жизненная необходимость. Она дает воздуху постоянно циркулировать, удаляет из закрытого помещения избыточное тепло и конденсат, а также этилен и углекислый газ, которые образуются в процессе дозревания овощей и фруктов.
В стенках наземного погреба делают вентиляционные отверстия.
Подземному погребу необходима как минимум приточно-вытяжная система вентиляции. Для создания тяги у пола располагают всасывающую трубу, у потолка — вытяжную. На вентиляционных отверстиях устанавливают шторки, благодаря которым можно регулировать приток воздуха и температуру воздуха внутри погреба. Также в трубах монтируют сетчатые преграды от грызунов, а снаружи колпак, защищающий вентиляцию от снега и дождя.
Наиболее надежный вариант — принудительная вентиляция — лучше справится с поддержанием необходимого уровня кислорода. Управляется удаленно через систему «умный дом».
Влажность
Овощам, чтобы не пересыхать, необходим уровень влажности 80-95%. Но не более: при превышении показателей начинают ржаветь крышки и металлические банки.
Совет
Чтобы предотвратить появление ржавчины, горловину банок обматывают промасленной бумагой.
В качестве естественного регулятора влажности выступает земляной или гравийный пол. Гравий лучше бетонного пола поглощает из воздуха излишек влаги и возвращает его в период сухости.
Если возникла необходимость повысить влажность, можно периодически увлажнять пол, поставить диспенсер или поставить на землю несколько емкостей с водой.
Для контроля влажности используйте гигрометр либо психрометр — устройство для определения влажности и температуры.
В большом подвале выгодно установить сплит-систему или кондиционер, поддерживающие показатели на требуемом уровне. Она поможет разделить погреб на зоны хранения с разным уровнем влажности и окончательно решить проблему ржавеющих консервных банок. Характеристиками микроклимата управляют удаленно через внешний монитор, так что не обязательно лишний раз спускаться в погреб.
Какой подвал сможет поддерживать температуру в погребе
Оптимальная температура +2 .. +4°C позволяет хранить овощи и фрукты до весны.
Чтобы поддерживать постоянную температуру и в жару, и в мороз, погреб рекомендуется монтировать на глубине ниже уровня промерзания почвы. Поскольку температура в этой точке стабильна и зимой, и летом. Однако не всегда это возможно из-за уровня залегания грунтовых вод.
С погребом в подвале или в цоколе возникают две проблемы:
- Недостаточный уровень теплоизоляции. При промерзании грунта температура падает, и овощи смерзаются.
Чтобы избежать промерзания, в помещении расположенном ниже уровня грунта, пол, потолок и стены утепляют. В отоплении нет необходимости. - Повышенная температура из-за контакта с перегретой почвой, недостатка вентиляции, чрезмерного утепления или влияния отопительной системы здания.
В этом случае также необходима качественная теплоизоляция: как стен погреба, заглубленных в почву, так и перекрытий. Она препятствует проникновению нагретого воздуха из жилой части дома. Температуру на несколько градусов снизит принудительная вентиляция. Если этих мер недостаточно, ситуацию спасет установка системы климат-контроля.
Какой подвал строит Дом Велокса
Мы работаем по австрийской технологии монолитного строительства в несъемной опалубке Велокс. Строим не только дома, но и фундаменты, в том числе с цокольным этажом.
Для почв с высоким уровнем залегания грунтовых вод монолитный цоколь — единственный вариант. Бетон максимально устойчив и к высокой влажности, и к перепадам температуры, и к морозному пучению:
- Водонепроницаемость. Цоколь абсолютно герметичен, поскольку отсутствуют стыки между стенами и полом. Значит, ему не страшны грунтовые воды.
Гидроизоляцию укладывают на подбетонку в два слоя, накрывают пескоцементной стяжкой. Далее монтируют монолитную плиту с выпусками арматуры под стены цокольного этажа. Благодаря несъемной опалубке Велокс, монолитные стены уже защищены от влаги и зачастую не требуют дополнительной гидроизоляции. Минерализованная плита не разбухает от влаги и не гниет даже при облицовке водоемов. - Система вентиляции. Проектируем систему вентиляции согласно нуждам клиентов. Каналы для коммуникаций монтируем между рядами несъемной опалубки перед бетонированием стен, так что они скрыты с глаз в толще железобетонного сердечника.
Повышенная влажность не скажется на стенах: на несъемной опалубке, обработанной минерализатором, не заводится плесень, и она не подвержена гниению.
Для погребов монтируем приточно-вытяжную вентиляцию либо продухи. Продухи — сквозные отверстия в наземной части цоколя. Они обеспечивают свободную циркуляцию воздуха по подвальному помещению. - Устойчивая температура.
Обустройство погреба на цокольном этаже дома Велокс, — нетривиальная задача по той причине, что наши дома слишком теплые. При отсутствии источника обогрева в подземных помещениях сохраняется стабильная температура. Она держится на уровне 5-10°C и в зимний, и в летний сезон. Что хорошо для жилых помещений, но недостаточно прохладно для хранения продуктов. Однако эта проблема решаема.
Способы регулировать температуру в погребе Велокс:
- Терморегуляция посредством систем вентиляции и кондиционирования. Специальные решетки на продухи позволяют регулировать количество поступающего в погреб воздуха. Системы принудительной вентиляции или климат-контроля настраивают и поддерживают требуемую температуру.
- Тепловая отсечка первого этажа изолирует погреб и предотвращает нагрев помещения, вызванный циркуляцией теплого воздуха из жилых комнат.
- Имеем опыт возведения хозяйственных строений по технологии Велокс без теплоизолирующего слоя. При строительстве погреба для понижения среднесуточной температуры также возводят стены с минимальным слоем утеплителя либо без него . Однако проект будет зависеть от типа грунта.
- Плитный фундамент с цоколем представляют единое целое — его можно заглубить на любой уровень, обезопасив продукты от перегрева.
- Вместо того, чтобы отдавать под хранение банок с ферментацией весь подвал, выделить помещение, специально спроектированное под показатели прохладного влажного микроклимата, и использовать остальную площадь как жилую.
Подробнее:
- Дом с цокольным этажом на монолитном фундаменте-плите
- Паропроницаемость дома по строительной технологии Велокс
- Технология строительства Велокс — что это
Фото pixabay.com, pexels.com